Prova de Básico em Gastronomia

1É uma das características da Gastronomia:

Porções generosasPequenas porçõesPoucas opções de pratosNenhuma das Alternativas

2Tipo de cozinha que se importa não somente com o sabor dos alimentos em si, mas também com sua apresentação, quantidade, qualidade e serviço:

Cozinha ClássicaCozinha ContemporâneaCozinha MedievalNenhuma das Alternativas

3Sobre a Culinária, é correto afirmar que:

É o produto do conhecimento científicoÉ o conhecimento empíricoNão tem relação com a gastronomiaNenhuma das Alternativas

4São elementos que estão vinculados á Gastronomia, EXCETO:

Maneiras à mesaRitual da refeiçãoTécnicas de preparo de alimentosHigienização das louças após a refeição

5A segurança alimentar gerou:

Armas de caça posteriormente utilizadas na guerraSistemas de defesa contra a naturezaSuperação do nomadismo, fez surgir o sedentarismoTodas as Alternativas

Realizando Avaliação

1É uma das características da Gastronomia:

2Tipo de cozinha que se importa não somente com o sabor dos alimentos em si, mas também com sua apresentação, quantidade, qualidade e serviço:

3Sobre a Culinária, é correto afirmar que:

4São elementos que estão vinculados á Gastronomia, EXCETO:

5A segurança alimentar gerou: